PITIHAYA

Pitahaya, Pitaya o también llamada Fruta del Dragón es una fruta que proviene de un cactus, es muy resistente a las sequías.La fruta tiene forma ovalada, suele tener 10 cm de largo y 6 cm de ancho, tiene espinas por la parte de fuera y muchas semillas pequeñas de color negro por dentro junto con la pulpa que es suave, dulce y blanda.La planta tiene tallos largos y puede crecer desde unos centímetros hasta 6 metros, sus flores sólo se abren por la noche, emiten un olor muy agradable y sólo suelen vivir una noche, en ese tiempo se produce la polinización que hace que aparezca el fruto, la pitaya.La fruta no sólo crece en árboles sino también en troncos secos, piedras y muros. Tiene un sabor muy rico parece agua azucarada, el 90% de la fruta del dragón es agua lo que hace que sea muy refrescante. Se puede consumir sin apenas restricciones por su bajo valor calórico y apenas contiene hidratos de carbono.