Detalles
La calabaza pertenece a la extensa familia de las cucurbitáceas, que incluye más de 850 especies diferentes. De hecho, de variedades de calabazas, hay muchas y cada una adaptada a las necesidades del lugar. Algunas son más dulces, otras más insípidas, de colores que van del blanco a naranja. Y es que la calabaza merece un lugar destacado a la cocina de otoño y invierno, tanto para la multitud de platos que permite preparar, como por su elevado valor nutritivo. Y todo por un módico precio. Económica, ecológica, nutritiva y curativa la calabaza lo tiene todo.
