Detalles
La cebolla (Allium cepa) forma parte de la familia de les liliáceas, como el ajo o el puerro. El bulbo no es una raíz, sino un engrosamiento subterráneo del tallo de la planta.
Las cebollas tiernas, de color blanco, son recogidas en el transcurso de la formación del tubérculo y antes de su completa madurez. Las cebollas para cocinar son recogidas una vez la tuberculización acaba.